Resep Spesial Membuat Sop Senerek Khas Kota Magelang 1001 Resep Masakan

Resep Spesial Membuat Sop Senerek Khas Kota Magelang

Apabila Anda termasuk juga pengagum wisata kuliner atau penggemar kuliner khas Magelang, pastinya telah tidak asing lagi dengan Sop Senerek. Sop senerek ini adalah Sop kacang merah khas Magelang. Kata Senerek sendiri sesungguhnya datang dari bhs Belanda Snert yang bermakna kacang polong. Jadi Sop Senerek ini dahulu awal mulanya adalah penyesuaian dari Sop Kacang Polong khas Belanda (Snert Soup). Mungkin saja karna waktu itu masih tetap susah untuk memperoleh kacang polong disini, jadi pada akhirnya berbahan ditukar dengan kacang merah. Bedanya dengan sop kacang merah yang umum kita kenal, pertama yakni isi sopnya, selain diisi kacang merah serta wortel juga memakai sayur bayam. Dalam sop kacang merah yang umum kita kenal sampai kini, sayur bayam yaitu bahan yg tidak umum. Tetapi nyatanya dengan penambahan bayam juga rasa-rasanya tetaplah enak. Perbedaan yang lain, bila dalam sop kacang merah lazimnya cuma memakai daging sapi atau tulang iga saja, dalam Sop Senerek dapat pula memakai jeroan seperti iso serta babat. Sudah pasti akhirnya yaitu sop dengan rasa yang unik. Namun kelihatannya hal tersebut yang malah membuat penggemarnya tidak bosan-bosannya mendatangi kedai sop senerek favorite mereka untuk nikmati sop yang satu ini.

Tidak cuma pengunjung dari dalam kota yang menyukai sop ini, banyak pula pengunjung dari luar kota yang datang spesial untuk menyantapnya. Untuk Anda yang belum sempat coba langkah buat Sop Senerek, Anda tidak butuh jauh-jauh datang ke Magelang untuk menikmatinya. Anda dapat juga membuatnya sendiri dirumah dengan ikuti resepnya. Inilah resep Membuat sop senerek khas kota Magelang selengkapnya :

Resep Spesial Membuat Sop Senerek Khas Kota Magelang

Bahan yang diperlukan :

  • Kacang merah sejumlah 400 gr, rendam semalaman
  • Daging sapi sejumlah 350 gr, potong dadu
  • Air sejumlah 800 ml, untuk merebus daging serta kecap
  • Kentang sejumlah 3 buah, potong dadu
  • Wortel ukuran tengah sejumlah 4 buah, potong-potong
  • Seledri sejumlah 4 batang, irislah kasar
  • Daun bawang sejumlah 2 batang, iris-iris
  • Pala sejumlah 3 buah
  • Cengkeh sejumlah 5 butir (apabila sukai)
  • Tomat sejumlah 2 buah, irislah sesuai sama selera
  • Merica sejumlah 3 sdt
  • Seperlunya garam untuk mempertajam rasa
  • Bayang sejumlah 1 ikat, siangi
  • Seperlunya kaldu ayam bubuk, apabila suka
  • Sedikit gula untuk rasa gurih
  • eperlunya bawang goreng, untuk taburan

Langkah Cara Membuat Sop Senerek Khas Magelang

  • Sediakan satu panci lantas isi dengan 500 ml air, masak sampai mendidih. Panci ini kelak bakal dipakai untuk merebus daging.
  • Ambillah panci yang lain, pakai untuk memasak kacang merah hingga empuk dengan sisa air. Pakai panci presto jika memang perlu. Sesudah empuk, selekasnya angkat serta sisihkan sisa air sebusannya.
  • Ambillah pala serta merica lantas haluskan, sesudah halus masukan selekasnya kedalam panci tempat merebus air.
  • Setelah itu potongan daging bisa dimasukkan kedalam panci diisi air yang sudah dibumbui pala serta merica serta dimasak hingga warnanya beralih. Jadi catatan, daging dapat lebih cepat empuk apabila di rebus terpisah).
  • Berikan wortel serta kentang, lantas masak hingga empuk. Bayam bisa dimasukkan paling akhir, karna bayam dapat cepat empuk.
  • Setelah itu masukan juga kacang merah serta sisa air rebusan atau sarinya, kecilkan api serta selalu dimasak.
  • Bumbui sop dengan cengkeh, berikan kaldu bubuk, garam, gula, serta berikan juga penyedap apabila sukai.
  • Setelah itu berikan irisan tomat, seledri, serta daun bawang, janganlah lupa untuk mencicipi serta koreksi rasa-rasanya.
  • Apabila rasa-rasanya telah cocok, lanjutkan memasak sampai semuanya bahan cukup masak, empuk serta rasa-rasanya menyatu. Sebentar sebelumnya diangkat, dapat ditambahkan bawang goreng jadi taburan.
  • Matikan kompor dengan selekasnya, lantas angkat serta hidangkan sop senerek dalam kondisi hangat.

Begitulah tadi resep membuat sop serenek khas Magelang, Sop senerek begitu nikmat disantap dengan nasi putih serta sambal. Untuk yang menyukai dapat pula memberikan kecap manis, Selamat berkreasi.

Resep Spesial Membuat Sop Senerek Khas Kota Magelang | admin | 4.5

Leave a Reply