Resep Membuat Sop Konro Karebosi Khas Makassar 1001 Resep Masakan

Resep Membuat Sop Konro Karebosi Khas Makassar

Sop Konro yaitu makanan tradisional Indonesia, berbentuk sop iga sapi yang kaya rempah serta dimasak dengan bumbu kluwak hingga warnanya jadi cokelat kehitaman. Sop konro adalah masakan khas Bugis serta Makasar. Kuahnya memanglah gurih enak condong berlemak, tetapi juga fresh karna di beri air perasan jeruk nipis. Sop konro ini rasa-rasanya demikian nikmat waktu disantap dengan sepiring nasi hangat atau buras. Tidak heran bila sajian ini jadi masakan kebanggaan untuk orang-orang Sulawesi Selatan. Bila Anda pergi berjalan-jalan ke Kota Makasar, Anda dapat dengan gampang temukan sajian Sop Konro yang lezat ini di selama jalan di beberapa pojok kota. Walau sop konro saat ini dapat juga diketemukan di kota-kota yang lain, tetapi beberapa pelancong yang berkunjung ke kota Makasar biasanya tidak sering melupakan kesempatan mencoba sajian sop yang nikmat ini segera di tempat asalnya.

Walau awalannya sop konro tampak sebagai sop yang berempah serta berkuah, tetapi saat ini sop konro juga di jual kering serta umum dimaksud dengan sop konro bakar. Jadi iga sapi sebagai bahan paling utama sop tetaplah dimasak dengan memakai bumbu konro, namun tidak memakai kuah yang banyak. Sesudah masak serta empuk, lantas dipanggang hingga memiliki bentuk kering serta rasa-rasanya juga tetaplah saja lezat serta nikmat seperti sop konro yang berkuah. Ke-2 type sop konro ini keduanya sama disukai orang. Anda tidak butuh jauh-jauh ke Makasar atau mencari tempat tinggal makan yang menjualnya di kota Anda. Walau berkesan rumit, namun sesungguhnya tidak susah membuat sop konro ini. Anda cuma mesti meyakinkan semuanya bumbunya komplit, tentukan daging iga fresh yang berkwalitas bagus, serta rebus daging iga hingga benar-benar lunak hingga gampang terlepas dari tulangnya waktu dikonsumsi. Masakan ini paling pas dihidangkan untuk makan siang atau makan malam, terlebih di waktu cuaca dingin. Mari simak resep membuat sop konro karebosi selangkapnya :

Resep Membuat Sop Konro Karebosi Khas Makassar

Resep Membuat Sop Konro Karebosi Khas Makassar

Bahan Membuat Sop Konro :

  • Air sejumlah 2l
  • Air asam jawa sejumlah 100 ml
  • Daging iga sapi sejumlah 1 1/2 kg
  • Kaldu bubuk sejumlah 1 sdt
  • Daun salam sejumlah 5 lembar
  • Bawang merah sejumlah 5 butir, irislah tipis
  • Lengkuas sejumlah 2 ruas, memarkan
  • Garam sejumlah 1 sdm
  • Seperlunya bawang goreng untuk taburan
  • Daun bawang sejumlah 2 batang (irislah halus)
  • Gula pasir sejumlah 1/2 sdm
  • Cengkeh sejumlah 5 butir
  • Kapulaga sejumlah 3 butir
  • Minyak goreng untuk menumis
  • Kayu manis sejumlah 2 batang

Bumbu yang Dihaluskan :

  • Merica utuh, sejumlah 2 sdt
  • Keluak sejumlah 2 buah
  • Kemiri sejumlah 5 butir
  • Buah pala sejumlah 1/2 butir
  • Ketumbar sejumlah 1 sdm (goreng sebentar tanpa ada minyak)
  • Serai sejumlah 2 batang (potong sisi putihnya)
  • Kunyit sejumlah 1 ruas (panggang sebentar)
  • Jahe sejumlah 2 ruas
  • Bawang putih sejumlah 5 siung
  • Jinten sejumlah 1/4 sdt
  • Bawang merah sejumlah 8 butir

Baca Juga : Resep Cara Membuat Bandeng Presto Tulang Lunak Lezat

Langkah Cara Membuat Sop Konro Karebosi Makassar

  1. Ambillah iga sapi, bersihkan hingga bersih serta dipotong-potong dahulu sesuai sama ukuran yang dikehendaki. Kemudian, tuang air sejumlah 2 l didalam panci yang cukup besar lantas didihkan. Sesudah mendidih, kecilkan sedikit apinya lantas masak iga sapi hingga benar-benar empuk. Cermati air rebusannya sepanjang memasak, bila nampak kotoran mengapung, segera singkirkan memakai sendok sayur. Jagalah supaya air rebusan tetaplah sejumlah 2l sampai daging iga lunak. Apabila daging belum lunak juga tetapi air mulai jadi kering, tambah dengan air masak yang panas. Sesudah daging iga empuk, selekasnya angkat serta biarlah dingin.
  2. Tumis bumbu yang telah dihaluskan tadi dengan minyak goreng sejumlah 3 sdm hingga harum serta bumbu jadi masak. Pakai api tengah saja agar bumbu tidak gampang gosong. Berikan lengkuas, daun salam, serta irisan bawang merah ke tumisan bumbu, lantas aduk kembali. Angkat demikian daun salam tampak layu.
  3. Setelah itu, masukan bumbu yang sudah ditumis kedalam panci diisi rebusan iga tadi. Aduk sampai rata lantas masak kembali. Janganlah lupa memasukkan bumbu yang lain seperti cengkeh, kayumanis, kapulaga, garam, gula, kaldu bubuk, dan air asam jawa. Cicipi serta koreksi rasa-rasanya. Sesudah rasa-rasanya cocok, berikan irisan daun bawang, aduk serta biarlah sebentar, lantas angkat selekasnya.
  4. Hidangkan sup konro dengan taburan bawang merah goreng dalam kondisi hangat berbarengan nasi putih atau buras seperlunya.

Demikian info resep membuat sop konro karebosi kesempatan ini serta mudah-mudahan berguna untuk anda semuanya dan bisa dijadikan alternatif untuk menu masakan anda dirumah.

Resep Membuat Sop Konro Karebosi Khas Makassar | admin | 4.5

Leave a Reply