Resep Membuat Gulai Kikil Padang 1001 Resep Masakan

Resep Membuat Gulai Kikil Padang

Resep Membuat Gulai Kikil Padang – Masakan gulai terdapat banyak di Indonesia serta negara Asia Tenggara yang lain. Walau gulai konon di pengaruhi oleh masakan asli India, citarasanya yang khas terus menggoda beberapa orang. Gulai memanglah mempunyai rasa pedas dengan bumbu-bumbu yang lain menyatu membuat ciri khas sendiri. Di orang-orang Indonesia, gulai juga mempunyai banyak pengagum.

Bermacam type gulai dapat kita dapatkan di masakan padang. Ada gulai ayam, gulai kepala kakap, gulai ikan tongkol, gulai daging sapi serta banyak lagi. Salah satunya adalah gulai tunjang atau gulai kikil padang. Kikil yaitu sisi dari kaki sapi yang memiliki tekstur kenyal. Tetapi terasa tidak kalah lezat dari daging yang lain. Anda termasuk juga yang senang pada masakan satu ini? Tidak ada kelirunya coba resep gulai kikil padang di bawah ini.
Orang-orang padang menyebutkan gulai yang satu ini dengan gulai tunjang.

Resep Membuat Gulai Kikil Padang

Resep Membuat Gulai Kikil Padang

Bahan Membuat Gulai Kikil Padang

  • Siapkan 500 gr hingga 1 buah kaki sapi atau kerbau
  • Santan seputar 4 gelas dari 1 butir kelapa (seputar 750-800 ml santan)
  • 1 liter air untuk merebus
  • 1 lembar daun kunyit dapat diambil kesimpulan serta agak dicabik supaya fresh
  • 2-3 lembar daun jeruk
  • 1 batang serai dimemarkan
  • 2 potong asam kandis. Apabila asam kandis tak ada dapat menggunakan ½ sdt pasta asam
  • Siapkan untuk bumbu yang dihaluskan terbagi dalam 8-10 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 100 gr cabai merah keriting
  • 5 buah cabai yang dibuang bijinya
  • 1 cm kunyit atau 1/s sdt kunyit bubuk
  • 2 cm lengkuas
  • 4-6 buah kemiri
  • 2 cm jahe
  • 1 sdt garam atau seperlunya saja

Baca juga: Cara Membuat Bola-Bola Kornet Makaroni

Langkah Cara Membuat Gulai Kikil Padang

  1. Kaki sapi dibikin bersih dahulu, pisahkan sisi kikil dari tulang.
  2. Rebuslah air hingga mendidih, masukkan kikil.
  3. Rebus kikil dalam panci tengah sepanjang kurang lebih 20 menit atau hingga empuk.
  4. Angkat, tiriskan serta potong-potong sisi kikilnya ukuran dadu atau sesuai sama selera.
  5. Sisihkan sebentar. Tumis bumbu halus dengan penambahan serai, daun jeruk sampai harum.
  6. Didihkan santan, campur dengan bumbu halus serta bumbu yang lain.
  7. Masukan kikilnya yang telah disisihkan.
  8. Masak dengan api kecil hingga santan mengental serta keluar minyak.

Dapat juga ditambahkan asam supaya lebih gurih. Cermati bila bumbu telah meresap dapat diangkat. Namun jangan sempat airnya kering. Jika telah tampak berwarna kemerahan tandanya gulai kikil padang siap di sajikan. Oya, ada penambahan lain. Baiknya bekas rebusan kikilnya janganlah digunakan lagi, selekasnya dibuang. Apabila mau kikil lebih empuk serta gurih saat di nikmati, Anda bisa memakai panci presto. Baca Juga Cara Membuat Makaroni Sosis Bakso

Incoming search terms:

  • cara memasak kikil padang
  • cara masak gulai kikil
  • sayur kikil
  • resepmasak gulai kambing pariaman
  • resep gulai tunjang
  • kikil padang
  • Gulai kikil padang
  • gulai kikil p
  • cara membuat masakan cincang padang yg terbuat kaki sapi
  • sayur kikil padang
Resep Membuat Gulai Kikil Padang | admin | 4.5

Leave a Reply