Resep Membuat Gulai Kambing Cincang Padang 1001 Resep Masakan

Resep Membuat Gulai Kambing Cincang Padang

Resep Membuat Gulai Kambing Cincang Padang – Kambing adalah satu diantara hewan herbivora yang banyak digunakan dagingnya untuk membuat beragam jenis masakan umpamanya gulai. Daging hewan ini mempunyai bau yang khas yang kadang-kadang membuat orang tidak mau mengkonsumsinya. Dalam 100 gr daging kambing, ada kalori sebesar 234 kkal, 11 gr lemak yang terbagi dalam 5 gr lemak jemu, 109 mg cholesterol serta 135 mg sodium.

Resep Membuat Gulai Kambing Cincang Padang

Resep Membuat Gulai Kambing Cincang Padang

Manfaat Dari Mengkonsumsi Daging Kambing :

  • Sebagai sumber daya.
  • Menghindar anemia lantaran termasuk juga kelas daging merah yang bisa menolong dalam pembentukan sel darah merah.
  • Menolong dalam pembentukan serta perkembangan otot
  • Juga sebagai satu diantara sumber antioksidan dengan selenium.
  • Meningkatkan system kekebalan badan lantaran ada zat besi.
  • Melindungi system syaraf lantaran kandungan vitamin B12 sebesar 4. 4 mcg hingga bisa melindungi kesehatan mental.
  • Melindungi kesehatan mata dikarenakan kandungan riboflavin atau vitamin B2 sebesar 0. 3 mg.
  • Melindungi kesehatan tulang lantaran kandungan fosfor.
  • Tingkatkan HDL atau cholesterol baik dikarenakan kandungan niacin.

Bagian-Bagian Kambing Yang Bisa Dimasak :

  • Kaki depan (lamb foreshank) yang terbagi dalam paha sampai kaki. Kaki depan lebih keras dibanding dengan kaki belakang lantaran mempunyai otot yang semakin banyak dari pada lemak. Oleh karenanya, pemrosesannya lebih lama dibanding kaki belakang.
  • Sengkel (lamb shank) mempunyai struktur yang lebih empuk serta pas di proses jadi semur.
  • Panggul (lamb leg) memiliki tekstur lebih empuk, kandungan lemak lebih sedikit dari perut, beraroma tak terlampau kuat serta pas untuk gulai, sate, tongseng.
  • Has luar (sirloin).
  • Iga (rib).
  • Bagu (chareaubriand) yang terdapat di punuk atas serta harga nya lebih mahal serta satu diantara sisi yang empuk.
  • Has dalam (tenderloin) adalah satu diantara sisi yang paling baik lantaran struktur lebih empuk dibanding dengan sirloin atau daging has luar.

Daging kambing mempunyai bau yang lebih tajam bila dibanding dengan daging yang lain umpamanya sapi. Cara-cara untuk menyingkirkan bau itu lewat cara mendiamkan sebagian jam sampai darah serta kotoran keluar seluruhnya lalu dicuci dengan air mengalir sampai bersih, langkah tersebut berlaku untuk daging yang telah terpotong serta terpisah dari tulang. Bila masih tetap menempel pada tulang dengan merebus daging itu serta ditambahkan dengan lengkuas, jahe, daun jeruk atau daun salam, serai. Irislah dengan melawan arus dari serat daging.

Bahan Membuat Gulai Kambing Cingcang :

  • 500 gr daging kambing yang dipotong,
  • 1 lt air,
  • 3 sdm minyak goreng,
  • 300 ml santan kental.

Bumbu Yang Dihaluskan

  • ¼ sdt jinten lantas disangrai,
  • ½ biji pala,
  • ½ sdt ketumbar yang disangrai,
  • ½ sdt bubuk merica,
  • 10 siung bawang merah,
  • 6 siung bawang putih,
  • 100 gr cabai keriting,
  • 2 buah kapulaga,
  • 2 sdt garam,
  • 3 cm jahe.

Bumbu Yang Lain

  • ½ lembar daun kunyit lantas simpul
  • 1 buah pekak
  • 1 sdt gula pasir
  • 2 batang serai yang dimemarkan
  • 2 buah asam kandis
  • 2 lembar daun jeruk
  • 3 cm lengkuas yang dimemarkan

Baca Juga: Resep Memasak Dendeng Bakar Khas Padang

Langkah Cara Memasak Gulai Kambing Cincang Padang

  • Merebus daging sampai empuk, angkat serta tiriskan.
  • Siapkan wajan serta panaskan minyak lantas tumis bumbu halus serta imbuhkan bumbu yang lain, aduk sampai harum.
  • Imbuhkan air sisa rebusan daging serta aduk sampai mendidih.
  • Masukkan santan serta aduk selalu lantas imbuhkan daging.
  • Masak dengan api kecil sampai kuah mengental.
  • Angkat dan gulai kambing cincang Padang pun siap untuk dinikmati

Seperti itulah kira-kira mengenai resep cara memasak gulai kambing cincang Padang. Untuk anda yang mengaku menyukai menu masakan dari bahan dasar kambing resep diatas wajib untuk anda coba sendiri dirumah. Demikian pembahasan mengenai artikel resep masakan kali ini semoga dapat bermanfaat dan dapat menginspirasi anda dalam memasak dan menciptakan menu resep masakan yang lain. Baca Juga Resep Memasak Gulai Ayam Kampung Khas Padang

Incoming search terms:

  • cara masak cincang daging ka
  • cr masak cincang kmbing
  • Resep cincang kambing
  • resep cincang padang
Resep Membuat Gulai Kambing Cincang Padang | admin | 4.5

Leave a Reply