Resep Memasak Kikil Cabai Hijau Khas Padang 1001 Resep Masakan

Resep Memasak Kikil Cabai Hijau Khas Padang

Resep Memasak Kikil Cabai Hijau Khas Padang – Kikil adalah satu diantara makanan yang datang dari sapi, kerbau atau kambing tepatnya adalah tulang riskan yang di ambil dibagian kaki. Makanan ini mempunyai struktur yang kenyal serta bisa di proses jadi beragam jenis masakan. Kikil bisa di proses jadi sup, kombinasi soto, oseng, tumis, gulai. Pada kikil ada protein serta strukturnya berbentuk kolagen. Keratin serta kolagen bisa membuat susunan jaringan yang bermanfaat untuk menjaga kemampuan serta elastisitas pada kulit.

Resep Memasak Kikil Cabai Hijau Khas Padang

Resep Memasak Kikil Cabai Hijau Khas Padang

Tips Memilih Kikil Yang Baik :

  • Baiknya tentukan kikil yang berwarna kuning keputihan serta janganlah pilih yang terlampau kuning lantaran kemungkinan kikil itu sudah di beri pewarna buatan. Atau janganlah pilih kikil yang berwarna putih bersih lantaran kemungkinan memiliki kandungan tawas atau formalin.
  • Kikil mempunyai bau yang khas serta seperti daging fresh.
  • Baiknya, jauhi pilih kikil yang mempunyai struktur yang keras lantaran bakal jadi alot saat sudah di proses jadi satu masakan.

Tips Memasak Kikil Agar Empuk :

  • Bila bakal dipakai dalam periode waktu yang lama, kikil baiknya disimpan didalam freezer.
  • Bila segera mengolahnya, bisa di rebus dulu supaya struktur kikil jadi lebih empuk dan mensterilkan kikil.
  • Pada sistem perebusan cuma memakai air umum tanpa ada bumbu.
  • Rebus sepanjang lebih kurang 2-3 jam
  • Tiriskan serta bumbui dengan bumbu masak yang bakal dipakai untuk memproses kikil sesuai sama masakan yang bakal di buat lantas di rebus. Atau mungkin dengan bumbu masak yang bakal dipakai untuk memproses kikil sesuai sama masakan yang bakal di buat lantas di rebus. Atau mungkin dengan bumbu basic yakni bawang putih, merica, ketumbar serta kunyit.
  • Pada sistem pembubuhan, baiknya dikerjakan 1-2 jam saat sebelum memasak supaya lebih empuk.

Hal yang perlu di perhatikan saat konsumsi kikil yaitu, mengkonsumsi sekedarnya saja serta tak terlalu berlebih. Meskipun kikil memiliki kandungan kolagen tetapi kolagen yaitu satu-satu dari type protein dengan kandungan asam amino yang mempunyai esensial yang kurang komplit dibanding dengan daging, oleh karenanya sulit untuk diolah oleh badan. Tetapi, kandungan selenium yang cukup tinggi serta berperan juga sebagai anti oksidan, bisa menolong dalam menghindar dan tingkatkan kemungkinan terserang penyakit degeneratif.

Bahan Memasak Kikil Cabai Hijau Padang :

  • ¼ kg kikil yang sudah dibikin bersih lalu dipotong serta di rebus,
  • 2 sdm minyak goreng,
  • 3 sdm kecap manis,
  • 1 sdm gula pasir, garam,
  • 1 gelas air.

Bumbu Yang Dibutuhkan :

  • 5 siung bawang merah,
  • 1 siung bawang putih,
  • ¼ kg cabai hijau besar atau kecil serta dipotong kotak,
  • 10 buah cabe rawit potong bulat,
  • 1 buah tomat yang dipotong kasar,
  • 3 lembar daun jeruk,
  • 5 buah cabai merah,
  • 1 ruas kunyit.

Baca Juga: Resep Memasak Ikan Sepat Cabai Hijau Khas Padang

Langkah Cara Memasak Kikil Cabai Hijau Padang

  1. menghaluskan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, kunyit, cabai merah.
  2. Siapkan wajan serta panaskan minyak, lantas tumis bumbu halus serta masukkan cabe hijau, cabe rawit, daun jeruk.
  3. Aduk sampai rata serta bau harum serta masukkan sedikit air
  4. Sesudah mendidih, masukkan kikil lantas lebih dengan kecap, gula serta garam seperlunya
  5. Imbuhkan air serta tunggulah 1/2 masak. Bila telah, masukkan tomat
  6. Pemasukan tomat paling akhir ditujukan supaya tomat tak terlampau hancur saat masakan masak
  7. Tunggulah sampai mendidih serta kuah dan bumbu meresap.
  8. Angkat serta hidangkan diatas piring.
  9. Kikil cabai hijau padang siap untuk di sajikan. Selamat Menikmati

Incoming search terms:

  • resep kikil kambing padang
  • bumbu maskan kerang sama kikil
  • cara membuat kikil dgn tepung
  • golai hijau kikil
  • kikil sambel ijo
  • sambal goreng kikil
Resep Memasak Kikil Cabai Hijau Khas Padang | admin | 4.5

Leave a Reply