Resep Memasak Kepiting Saus Padang 1001 Resep Masakan

Resep Memasak Kepiting Saus Padang

Resep Memasak Kepiting Saus Padang – Kepiting adalah hewan berkaki 10 yang mempunyai cangkang yang sangatlah keras serta sepasang capit. Kepiting yang umumnya juga dimaksud ketam ini, mempunyai kandungan protein sebesar 13, 8 gr dalam 100 gr kepiting. Kandungan protein yang tinggi itu bisa menolong untuk pembentukan enzim, sel organ serta otot untuk membuat hormon. Bisa pula untuk menolong melakukan perbaikan sel yang rusak, pembentuk system kekebalan badan serta pengatur dalam metabolisme.

Resep Memasak Kepiting Saus Padang

Resep Memasak Kepiting Saus Padang

Berikut tips dalam memilih dan merebus kepiting :

  • Pastikan pilih kepiting yang hidup meskipun sering diketemukan pedagang yang mencampurkannya dengan kepiting mati. Kepiting hidup lebih fresh untuk di proses.
  • Pilih kepiting yang tidak rusak, baik cangkang ataupun capit. Dan memiliki ukuran besar.
  • Supaya kepiting bertahan hidup sepanjang sekian hari, masukkan dalam panci, beri garam serta tutup dengan kain.
  • Satu diantara langkah melumpuhkan kepiting yang diikat, simpan di air es sebagian menit untuk melumpuhkannya lalu buka ikatan serta bersihkan bersih, lalu rebus.
  • Bila merebus kepiting, beri arang pada air rebusannya untuk menyingkirkan toksin serta bisa ditambahkan jahe untuk menyingkirkan amis.
  • Untuk tahu kepiting itu bertelur atau tidak bisa lihat dari segitiga penutup di perut kepiting itu.

Langkah Mengolah Kepiting Sebelum Dimasak :

  • Balik kepiting serta tusuk dibagian tengah dengan pisau runcing sampai mati lantas bebaskan ikatannya.
  • Potong jadi bagian-bagian yakni capit, tubuh, ekor, kaki.
  • Membersihkan dengan air mengalir serta disikat dengan kuas bersih sampai kepiting bersih.
  • Buang ujung pantat lantaran adalah tempat kotoran
  • Iris tubuh kepiting jadi 2 sisi serta bersihkan bersih serta buang yang berwana kehijauan
  • Memukul sisi capit serta kaki tetapi jangan sempat retak supaya bumbu meresap serta lebih gampang dikonsumsi.
  • Janganlah lupa untuk merebus dengan arang seputar 15-20 menit, bila terlampau lama bakal mengeras dagingnya.

Bahan Memasak Kepiting Saus Padang :

  • 2 ekor kepiting/ranjungan,
  • 4 sdm saus tiram,
  • 3 lembar daun jeruk,
  • ½ sdt penyedap,
  • 1 sdt gula pasir,
  • 2 lembar daun salam,
  • 1 butir telur yang dikocok,
  • 5 sdm minyak goreng serta saus tomat,
  • 1 batang daun bawang irislah serong tidak tebal,
  • ½ bawang bombay irislah tidak tebal,
  • 3 sdm saos sambal,
  • 150 ml air kaldu atau sisa rebusan kepiting,
  • 1sdt merica bubuk,
  • ½ sdt garam,
  • 1L air untuk merebus.

Bumbu Yang Dihaluskan :

  • 1 ruas kunyit yang dibakar,
  • 3 buah kemiri yang disangrai,
  • 2 sdm cabai giling (cabai bisa ditambah sesuai sama selera),
  • 5 siung bawang merah,
  • 2 cm jahe,
  • 3 siung bawang merah,
  • 5 buah cabe rawit yang ditumis sampai layu.

Baca Juga: Cara Membuat Kepiting Lapis Tepung Yang Enak

Langkah Memasak Kepiting Saus Padang yakni

  1. Haluskan bumbu halus yang sudah disediakan serta rebus kepiting yang sudah dibikin bersih sampai masak serta berwarna orange.
  2. Dalam perebusan, air janganlah dibuang lantaran bisa dipakai juga sebagai kaldu serta janganlah merebus terlampau lama.
  3. Siapkan wajan serta panaskan minyak. Kemudian tumis bumbu halus ditambah bawang bombay, daun salam, daun jeruk sampai harum.
  4. Masukkan kepiting yang sudah di rebus dengan seluruhnya bekas bahan yang sudah disediakan termasuk juga telur kocok.
  5. Aduk masakan sampai bumbu menyerap serta mengental.
  6. Angkat masakan serta kepiting saus padang siap untuk di sajikan.

Itulah sedikit tips dan langkah resep memasak kepiting saus Padang yang enak dan spesial. Nantikan juga resep memasak kepiting yang lain yang tak kalah enak tentunya. Selamat mencoba dan semoga bermanfaat. Baca Juga Cara Membuat Goreng Kepiting Yang Enak

Incoming search terms:

  • gambar kepiting rebus
Resep Memasak Kepiting Saus Padang | admin | 4.5

Leave a Reply