Cara Membuat Soto Khas Padang 1001 Resep Masakan

Cara Membuat Soto Khas Padang

Cara Membuat Soto Khas Padang – Masakan Padang adalah salah satu kuliner Indonesia yang sangatlah popular yang merujuk pada makanan yang datang dari Minangkabau, Sumatera Barat. Pernyataan tersebut memang tidak tanpa alasan karena untuk menemukan masakan padang tidak hanya di kota asalnya saja namun sudah menyebar dikota-kota seluruh Indonesia. Karena kepopuleranya tersebut masakan Padang yang sangat enak dan lezat, sangat banyak rumah makan diluar Sumatera yang menghidangkan masakan ini. Ciri khas masakan Padang terdapat pada rasanya yang pedas serta kaya akan rempah-rempah, agak serupa dengan masakan India. Dan Salah satu masakan Padang yang banyak diminati yaitu Soto Padang.

Soto Padang adalah soto yang rasanya berbeda dengan rasa soto dengan daerah lain. Soto khas Padang ini yang di buat dengan kaldu sapi serta suwiran daging sapi has dalam. Prose membuatnya pun tidak serumit yang anda bayangkan karena cara memasaknya hampir sama dengan cara membuat soto pada umunya dengan menggunakan bahan utama, bahan membuat kuah kaldu, bumbu halus, dan sebagai pelengkap menggunakan sambal goreng dan pelengkap lainnya. Dan dibawah ini kami sudah menyiapkan resepnya mari kita simak bersama-sama resep membuatnya.

Cara Membuat Soto Khas Padang

Bahan Membuat Soto Padang:

  • Air 2 liter
  • Daging sapi tetelan 250 gram
  • Daging sapi has dalam 500 gram
  • Lengkuas 1 cm yang dimemarkan
  • Minyak goreng secukupnya
  • Serai 2 batang, memarkan
  • Daun salam 2 lembar
  • Cengkih 2 butir
  • Daun jeruk perut 6 lembar
  • Garam 2 sdt
  • Pekak atau bunga lawang 1 butir
  • Merica bubuk ½ sdt
  • Gula pasir 1 sdt
  • Perkedel kentang
  • Suun 100 gram, rendam dalam air hangat, tiriskan

Baca Juga: Resep Membuat Soto Ayam yang Gurih dan Lezat

Bumbu Membuat Kaldu:

  • Bawang putih 5 siung, kemudian memarkan
  • Garam 1 ½ sdt
  • Ketumbar butir 1 sdt, sangrai
  • Merica bubuk 1 ½ sdt

Bumbu halus:

  • Bawang merah 10 siung
  • Cabai merah 2 buah
  • Bawang putih 6 siung
  • Jahe 1 cm
  • Kunyit bakar 2 cm

Sambal goreng:

  • Minyak sayur 3 sdm
  • Bawang merah 3 siung
  • Cabai merah 6 buah
  • Gula pasir ½ sdt
  • Garam ½ sdt
  • Semua bumbu dihaluskan lalu tumis hingga berminyak

Bahan Pelengkap:

  • Irisan daun bawang
  • Bawang goreng
  • Jeruk nipis
  • Kerupuk merah

Baca Juga: Resep Membuat Soto Buntut Yang Gurih

Langkah-langkah membuat :

  1. Pertama Rebus air bersama dengan daging sapi has dalam dan daging tetelan bersama dengan bumbu kaldu sampai daging empuk. Kemudian setelah daging empuk, angkatlah dagingnya lalu potong tipis-tipis melebar.
  2. Goreng potongan daging has dalam dan tetelan dengan menggunakan minyak yang sudah panas sampai daging terendam minyak seluruhnya. Goreng sampai daging kering lalu angkat.
  3. Sisa minyak menggoreng daging dipakai lagi secukupnya untuk menumis bumbu halus, pekak, lengkuas, daun salam, daun jeruk, cengkih, merica bubuk, dan juga gula. Tumisan bumbu halus diaduk hingga harum, setelah itu masukkan ke dalam air rebusan daging lalu panaskan lagi.
  4. Dalam mangkok, atur suun yang rapi bersama dengan daging yang telah digoreng kering, dan perkedel. Tuangkan kuah soto ke mangkok lalu tambahkan dengan bahan pelengkap dan sambal goreng.
  5. Resep ini bisa dihidangkan untuk 6 porsi mangkok Soto Padang.

Untuk anda yang ingin menyajikan dalam porsi yang besar tinggal menyesuaikan dengan bumbu dan bahanya. Rasa yang dihasilkanya pun tidak akan kalah dengan soto padang yang dijual di warung-warung maupun rumah makan masakan padang. Apakah anda ingin mencobanya sendiri dirumah?? Demikian resep untuk kali ini tentang cara membuat soto khas padang semoga bisa bermanfaat. Dan jangan berhenti untuk terus berkreasi agar menciptakan resep-resep baru pilihan anda.

Cara Membuat Soto Khas Padang | admin | 4.5

Leave a Reply