Cara Membuat Sambal Goreng Udang Khas Padang 1001 Resep Masakan

Cara Membuat Sambal Goreng Udang Khas Padang

Cara Membuat Sambal Goreng Udang Khas Padang – Udang yaitu satu diantara hewan yang bisa hidup di air tawar sampai air laut. Udang bisa diketemukan di sungai, danau laut serta bisa hidup dari mulai permukaan air sampai dibawah kedalaman air. Type udang yang bisa di proses yaitu udang pacet yang disebut udang dengan ukuran yang besar serta kulit hitam. Udang vaname atau udang putih atau udang AK yang mempunyai warna kulit putih dengan struktur lembut serta umumnya dipakai juga sebagai tumisan. Udang api-api adalah udang dengan ukuran yang kecil serta mempunyai struktur yang lembut. Umumnya dipakai untuk rempeyek serta bakwan. resep sambal goreng udang khas padang

Cara Membuat Sambal Goreng Udang Khas Padang

Cara Membuat Sambal Goreng Udang Khas Padang

Tips Memilih Udang Yang Segar :

  • Kulit keras serta masih tetap fresh.
  • Udang mempunyai kepala yang masih tetap kuat serta menempel pada badan.
  • Warna kulit udang belum beralih jadi merah serta saat dimasak, warna udang baru beralih jadi merah.
  • Udang tak keluarkan bau busuk.
  • Udang yang masih tetap fresh bila dimasak bakal mempunyai rasa daging yang agak manis.

Tips mengupas Udang :

  • Tarik dibagian kepala serta ekor. Bila mau meninggalkan sisi ekornya, buang kepalanya saja.
  • Dari arah kepala, kulit luar udang ditarik serta dibuang.
  • Dengan memakai pisau, iris punggung udang serta buang pembuluh darah udang yang berwarna hitam lewat cara menariknya.
  • Udang siap untuk dimasak.

Tips yang terkait dengan udang goreng padang yang bisa dipakai untuk merubah udang jadi olahan masakan yang lain salah satunya yakni membuat kaldu udang lewat cara merebus kulit udang yang dipisahkan dari badannya. Kulit itu ditambahkan dengan bawang merah, bawang putih serta bisa ditambahkan seledri serta wortel. Dinginkan lantas saring. Bila mau rasa yang kuat, bisa membekukannya juga sebagai bahan untuk membuat sup atau cream sup.

Untuk memberi rasa penambahan yang manis dalam udang, bisa memakai bir juga sebagai pengganti air saat memasak. Bila udang berbau serta masih tetap bisa dikonsumsi, bisa memakai baking soda atau air jeruk yang dilumurkan ke udang serta dilewatkan 10 menit dalam kulkas. Lantas bersihkan bersih. Udang yang dimasak berbarengan dengan kulitnya, umumnya lebih enak dibanding dengan udang yang dimasak tanpa ada kulit.

Bahan Membuat Sambal Goreng Udang Padang:

  • 500 udang jerubung ukuran tengah,
  • 500 gr kentang yang dikupas lantas dipotong dadu,
  • 3 sdm minyak goreng,
  • 1 lembar daun salam,
  • 2 cm lengkuas yang dimemarkan,
  • 750 santan dari 1 butir kelapa,
  • 1 papan petai yang dikupas serta dibelah jadi 2,
  • 2 batang daun kemangi serta ambillah daunnya saja.

Baca Juga: Resep Membuat Sambal Goreng Jengkol Khas Padang

Bumbu Yang Dihaluskan :

  • 10 butir bawang merah,
  • 5 siung bawang putih,
  • 5 buah cabai merah,
  • 1 kunyit yang dibakar serta dikupas,
  • 1 cm jahe,
  • 1 ½ sdt garam,
  • ½ sdt gula pasir.

Langkah Cara Membuat Sambal Goreng Udang Padang :

  1. Siapkan udang terlebih dulu. Udang dibikin bersih serta dibuang kepalanya.
  2. Siapkan wajan serta panaskan minyak goreng lantas tumis bumbu halus.
  3. Imbuhkan daun salam serta lengkuas serta tumis sampai harum.
  4. Masukkan udang serta masak sampai beralih warna.
  5. Masukkan kentang serta santan.
  6. Aduk selalu supaya santan tak pecah serta kentang empuk.
  7. Imbuhkan petai serta kemangi lantas aduk rata.
  8. Masak sampai masak.
  9. Angkat serta hidangkan.

Incoming search terms:

  • bumbu udang sambal minang
  • Udang sambal
  • sambal goreng kulit udang
  • resep udang balado ala padang
  • resep sambal ala kulit udang
  • resep masak udang kecil
  • masak udang sambal padang
  • cara menggoreng udang khas padang
  • Cara membuat udang sambel padang
  • cara memasak sambal udang yg masih berkulit
Cara Membuat Sambal Goreng Udang Khas Padang | admin | 4.5

Leave a Reply