Cara Membuat Laksa Khas Betawi Simple 1001 Resep Masakan

Cara Membuat Laksa Khas Betawi Simple

Laksa adalah kombinasi hidangan Tionghoa serta Melayu. Konon tuturnya nama hidangan ini di ambil dari bahasa Sansekerta yang bermakna “banyak”. Kata “banyak” itu merajuk pada banyak bumbu yang dipakai untuk membuat hidangan berkuah ini. Bumbu yang banyak ini membuahkan rasa Laksa yang lezat, enak, serta mantap.

Laksa yang paling populer yaitu Laksa Penang. Laksa jenis ini di dalamnya ada mie putih yang tidak tipis dan kuah yang pekat serta nikmat. Di Indonesia sendiri, ada Laksa Betawi yang lezat tetapi sedikit tidak sama dari laksa yang lain. Laksa Betawi memakai penambahan udang rebon dalam sistem membuatnya. Menambahkan udang rebon itu membuat Laksa Betawi mempunyai ciri khas sendiri serta memberi kelezatannya. Tetapi sayangnya, saat ini penjual Laksa Betawi telah langka. Bila Anda pernah mencicipi hidangan ini serta rindu menginginkan menikmatinya lagi, coba membuatnya sendiri dirumah dengan ikuti resep Cara Membuat Laksa Khas Betawi yang kami berikan berikut ini.

Cara Membuat Laksa Khas Betawi Simple

Cara Membuat Laksa Khas Betawi Simple

Bahan Bumbu Halus Untuk Membuat Laksa Khas Betawi :

  • Bawang bombay beberapa 1 buah
  • Kemiri beberapa 6 butir
  • Bawang putih beberapa 5 siung
  • Kunyit bubuk sejumlah 1 sendok teh
  • Lengkuas sejumlah 1 potong
  • Ketumbar sejumlah 1 sendok makan
  • Jahe bubuk sejumlah ½ sendok teh
  • Garam halus seperlunya
  • Gula pasir seperlunya

Bahan Utama Untuk Membuat Laksa Khas Betawi :

  • Ayam sejumlah ½ ekor yang sudah dipotong jadi 4 bagian
  • Udang rebon seperlunya atau sesuai sama selera
  • Bihun yang sudah diseduh sejumlah 150 gram
  • Daun salam beberapa 2 lembar
  • Daun jeruk beberapa 4 lembar
  • Air kaldu sejumlah 450 ml
  • Serai yang sudah dimemarkan beberapa 2 batang
  • Santan sejumlah 800 ml

Bahan Pelengkap Laksa Khas Betawi :

  • Tauge pendek (sudah disiangi)
  • oncom
  • Kucai
  • Perkedel
  • Telur rebus (dua butir)
  • Semur
  • Bawang goreng
  • Sambal
  • Daun kemangi
  • Air perasan jeruk nipis

Baca Juga : Cara Membuat Takoyaki Rumahan Sederhana Enak

Langkah Cara Membuat Laksa Betawi :

  1. Buat bumbu halus yang terbagi dalam bawang bombay, bawang putih, kemiri, lengkuas, kunyit bubuk, jahe bubuk, ketumbar, gula pasir, serta garam halus. Anda bisa melembutkan beberapa bahan itu dengan memakai ulekan atau mesin pelumat makanan.
  2. Tumis bumbu halus itu dengan minyak goreng yang sudah dipanaskan.
  3. Sesudah aromanya harumnya keluar, berikan air kaldu serta santan. Lantas aduk-aduk serta biarlah sampai mendidih.
  4. Masukan ayam, udang rebon, daun jeruk, serta daun salam. Teruskan memasak sampai ayam masak.
  5. Bila ayam sudah masak serta memiliki tekstur empuk, selekasnya angkat serta disuwir-suwir.
  6. Ambillah mangkok lantas masukan bihun, ayam yang sudah disuwir-suwir, tauge, kucai, telur rebus yang sudah iris-iris, perkedel, serta tuangkan kuah laksanya.
  7. Berikan beberapa bahan pelengkap yang lain seperti bawang goreng, semur, daun kemangi, sambal, serta air perasan jeruk nipis.

Itulah tadi bahan dan cara membuat laksa khas betawi Selamat coba resep ini dirumah serta selamat bernostalgia dengan laksa khas Betawi.

Cara Membuat Laksa Khas Betawi Simple | admin | 4.5

Leave a Reply